- Paleo strava má obsahovať veľa tukov, stredne až veľa živočíšnych bielkovín, malé až stredné množstvo sacharidov. Nie je potrebné rátať kalórie, ani kontrolovať porcie.
- Jedzte neobmedzené množstvo saturovaných tukov (napr. kokosový olej, maslo). Kačacia masť, loj, bravčová masť a iné živočíšne tuky sú tiež výborné, ale len ak sú získané zo zdravých a dobre chovaných zvierat (viď. bod č. 6). Olivový a avokádový olej sú tiež vhodné na použitie do šalátov, na pokvapkanie jedla, ale nie na varenie.
- Jedzte hojné množstvá živočíšnych bielkovín. To znamená tmavé mäso, hydinu, bravčovinu, vajcia, vnútornosti (pečeň, obličky, špik, ...), voľne ulovené ryby a mäkkýše. Nebojte sa dať si tučný kúsok, ak pochádza zo zvieraťa z dobrého chovu. Všetky mäsá by s bielkovinami mali tiež obsahovať aj tuky. Naučte sa variť z kostí - vo forme vývarov a polievok.
- Doprajte si čerstvú, alebo mrazenú zeleninu - buď varenú, alebo surovú, podávanú s dostatočným množstvom tuku.
- Jedzte malé až stredné množstvá ovocia a orechov. Snažte sa jesť ovocie, ktoré má nízky obsah cukrov a veľa antioxidantov, napr. bobuľoviny, a tiež aj orechy s vysokým obsahom omega-3 a nízkym obsahom omega-6 mastných kyselín, napr. makadamové orechy a mandle. Snažte sa nekombinovať ovocie a orechy v prípade, ak trpíte autoimunitnými ochoreniami, zažívacími problémami, alebo chcete schudnúť rýchlejšie.
- Vyberajte si radšej mäso dobytka chovaného na paši z miestnej farmy. Ak to nie je možné, tak radšej vyberajte kúsky chudého mäsa a nahraďte tuk kokosovým olejom, alebo maslom. Tiež si vyberajte organické, miestne a/alebo sezónne druhy ovocia a zeleniny.
- Vyraďte zo svojej stravy všetky obilniny a strukoviny: Znamená to (a nie len toto): pšenicu, raž, jačmeň, ovos, kukuricu, ryžu, sóju, arašidy, fazuľu.
- Vyraďte všetky hydrogenované a čiastočne hydrogenované rastlinné oleje vrátane (ale nie len) margarínov, slnečnicového oleja, sójového oleja, kukuričného oleja, arašidového oleja, repkového oleja. Olivový a avokádový olej sú fajn, no nepoužívajte ich v teplej kuchyni. Pridávajte ich do šalátových dresingov a na pokvapkanie hotových jedál.
- Eliminujte cukor, limonády, všetky balené produkty a šťavy (aj ovocné). Prosto: ak je to v škatuli, nejedzte to. V potravinách sa zastavte len pri mäse, rybách a plodinách.
- Vylúčte zo stravy mliečne výrobky, okrem masla a šľahačky. Mliečne produkty nepotrebujete, no ak bez nich nedokážete žiť, zvážte surové, plnotučné a/alebo fermentované (my si doprajeme tvaroh, rôzne druhy syra a biely tučný jogurt).
- Jedzte, keď ste hladní a nestresujte, ak vynecháte jedno jedlo (alebo aj dve). Nemusíte zjesť tri pravidelné jedlá za deň. Jedzte tak, ako je to pre vás prirodzené.
- Eliminujte čo najviac vonkajších stresorov vo vašom živote a spite koľko potrebujete. Snažte sa prebúdzať bez budíka a ísť spať, keď sa zotmie.
- Nepreháňajte to s cvičením. Váš tréning má byť krátky a intenzívny. Cvičte len pár krát týždenne. Oddýchnite si, ak sa cítite unavení. Namiesto dlhého kardio cvičenia si radšej doprajte krátky a intenzívny šprint.
- Zvážte ako doplnok probiotiká, vitamín D a vysoko kvalitný rybí olej. Vitamíny a iné suplementy nie sú potrebné.
- Hrajte sa na slnku, bavte sa, smejte sa a usmievajte, oddychujte, objavujte, cestujte, učte sa a užívajte si život ako odvážne dobrodružstvo!
Zdroj: http://paleodietlifestyle.com/paleo-101/
Dobry den, prepacte ale asi nemate prilis hlboke poznatky historie, ani studii suvisiacich s paleo stravou. V mnohych bodoch Vas zoznam odporuje historii, vyskumom aj zdravemu rozumu. Napriklad: "skutocna paleo strava" obsahovala hlavne vela bielkovin - tie tvorili zaklad, a v sucasnosti je taketo stravovanie vhodne len pre ludi ktori skutocne vela sportuju - kazdy den, aspon 1,5 hodiny.
OdpovedaťOdstrániťMaso ktore sa predava v potravinach NIE JE vhodne na konzumaciu. Ludia v praveku jedli maso divo zijucich neprikrmovanych zvierat. Vacsinou nebolo mastne (jedine na jesen malo viac tuku - ked si zvierata vytvarali zasoby na zimu). Takze napr. bravcove je uplne mimo; idealna je divina, pripadne hovadzie, jahnacie zo zvierat chovanych volne vonku.
Zaklad stravy tvorili bobule a semena, maso bolo skor vynimocne nez pravidelne.. Castejsie maso nejadli ako jedli. Takze orechy, semiacka, rozne bobule, mensie aj vacsie ovocie - idealne vsetko co najcistejsie, od drobnych pestovatelov.
Tucny jogurt alebo slahacka urcite nepatria do paleo stravy. SKor je vhodne a zdrave cerstvo nadojene neupravovane mlieko.