štvrtok 17. februára 2011

15 pravidiel paleo stravy

Tento článok je pre tých, ktorí si chcú spraviť rýchlu predstavu o tom, čo majú a čo nemajú ako správny PALEO robiť. Nech sa páči:
  1. Paleo strava má obsahovať veľa tukov, stredne až veľa živočíšnych bielkovín, malé až stredné množstvo sacharidov. Nie je potrebné rátať kalórie, ani kontrolovať porcie.
  2. Jedzte neobmedzené množstvo saturovaných tukov (napr. kokosový olej, maslo). Kačacia masť, loj, bravčová masť a iné živočíšne tuky sú tiež výborné, ale len ak sú získané zo zdravých a dobre chovaných zvierat (viď. bod č. 6). Olivový a avokádový olej sú tiež vhodné na použitie do šalátov, na pokvapkanie jedla, ale nie na varenie.
  3. Jedzte hojné množstvá živočíšnych bielkovín. To znamená tmavé mäso, hydinu, bravčovinu, vajcia, vnútornosti (pečeň, obličky, špik, ...), voľne ulovené ryby a mäkkýše. Nebojte sa dať si tučný kúsok, ak pochádza zo zvieraťa z dobrého chovu. Všetky mäsá by s bielkovinami mali tiež obsahovať aj tuky. Naučte sa variť z kostí - vo forme vývarov a polievok.
  4. Doprajte si čerstvú, alebo mrazenú zeleninu - buď varenú, alebo surovú, podávanú s dostatočným množstvom tuku.
  5. Jedzte malé až stredné množstvá ovocia a orechov. Snažte sa jesť ovocie, ktoré má nízky obsah cukrov a veľa antioxidantov, napr. bobuľoviny, a tiež aj orechy s vysokým obsahom omega-3 a nízkym obsahom omega-6 mastných kyselín, napr. makadamové orechy a mandle. Snažte sa nekombinovať ovocie a orechy v prípade, ak trpíte autoimunitnými ochoreniami, zažívacími problémami, alebo chcete schudnúť rýchlejšie.
  6. Vyberajte si radšej mäso dobytka chovaného na paši z miestnej farmy. Ak to nie je možné, tak radšej vyberajte kúsky chudého mäsa a nahraďte tuk kokosovým olejom, alebo maslom. Tiež si vyberajte organické, miestne a/alebo sezónne druhy ovocia a zeleniny.
  7. Vyraďte zo svojej stravy všetky obilniny a strukoviny: Znamená to (a nie len toto): pšenicu, raž, jačmeň, ovos, kukuricu, ryžu, sóju, arašidy, fazuľu.
  8. Vyraďte všetky hydrogenované a čiastočne hydrogenované rastlinné oleje vrátane (ale nie len) margarínov, slnečnicového oleja, sójového oleja, kukuričného oleja, arašidového oleja, repkového oleja. Olivový a avokádový olej sú fajn, no nepoužívajte ich v teplej kuchyni. Pridávajte ich do šalátových dresingov a na pokvapkanie hotových jedál.
  9. Eliminujte cukor, limonády, všetky balené produkty a šťavy (aj ovocné). Prosto: ak je to v škatuli, nejedzte to. V potravinách sa zastavte len pri mäse, rybách a plodinách.
  10. Vylúčte zo stravy mliečne výrobky, okrem masla a šľahačky. Mliečne produkty nepotrebujete, no ak bez nich nedokážete žiť, zvážte surové, plnotučné a/alebo fermentované (my si doprajeme tvaroh, rôzne druhy syra a biely tučný jogurt).
  11. Jedzte, keď ste hladní a nestresujte, ak vynecháte jedno jedlo (alebo aj dve). Nemusíte zjesť tri pravidelné jedlá za deň. Jedzte tak, ako je to pre vás prirodzené.
  12. Eliminujte čo najviac vonkajších stresorov vo vašom živote a spite koľko potrebujete. Snažte sa prebúdzať bez budíka a ísť spať, keď sa zotmie.
  13. Nepreháňajte to s cvičením. Váš tréning má byť krátky a intenzívny. Cvičte len pár krát týždenne. Oddýchnite si, ak sa cítite unavení. Namiesto dlhého kardio cvičenia si radšej doprajte krátky a intenzívny šprint.
  14. Zvážte ako doplnok probiotiká, vitamín D a vysoko kvalitný rybí olej. Vitamíny a iné suplementy nie sú potrebné.
  15. Hrajte sa na slnku, bavte sa, smejte sa a usmievajte, oddychujte, objavujte, cestujte, učte sa a užívajte si život ako odvážne dobrodružstvo!

Zdroj: http://paleodietlifestyle.com/paleo-101/

1 komentár:

  1. Dobry den, prepacte ale asi nemate prilis hlboke poznatky historie, ani studii suvisiacich s paleo stravou. V mnohych bodoch Vas zoznam odporuje historii, vyskumom aj zdravemu rozumu. Napriklad: "skutocna paleo strava" obsahovala hlavne vela bielkovin - tie tvorili zaklad, a v sucasnosti je taketo stravovanie vhodne len pre ludi ktori skutocne vela sportuju - kazdy den, aspon 1,5 hodiny.
    Maso ktore sa predava v potravinach NIE JE vhodne na konzumaciu. Ludia v praveku jedli maso divo zijucich neprikrmovanych zvierat. Vacsinou nebolo mastne (jedine na jesen malo viac tuku - ked si zvierata vytvarali zasoby na zimu). Takze napr. bravcove je uplne mimo; idealna je divina, pripadne hovadzie, jahnacie zo zvierat chovanych volne vonku.
    Zaklad stravy tvorili bobule a semena, maso bolo skor vynimocne nez pravidelne.. Castejsie maso nejadli ako jedli. Takze orechy, semiacka, rozne bobule, mensie aj vacsie ovocie - idealne vsetko co najcistejsie, od drobnych pestovatelov.
    Tucny jogurt alebo slahacka urcite nepatria do paleo stravy. SKor je vhodne a zdrave cerstvo nadojene neupravovane mlieko.

    OdpovedaťOdstrániť